Forberedelse, sous-vide
For skånsom sous-vide-tilberedning med Mieles dampovn kan du forberede maten perfekt med Mieles vakuumeringsskuff. For å gjøre dette blir luft og oksygen trukket ut av vakuumposen. Deretter er maten klar for en svært skånsom sous-vide-tilberedning, der maten beholder de aller fleste vitaminer og næringsstoffer. Samtidig blir f.eks. kjøtt ekstra saftig og får en kraftig aroma.
Fulluttrekk
Med de praktiske teleskopskinnene kan vakuumeringsskuffen fra Miele åpnes helt. Det letter fyllingen og tømmingen, og gjør håndteringen mer behagelig. Med teleskopskinnene kan skuffen enkelt skyves ut og inn.
Gjenbrukbare vakuumeringsbeholdere
Bedre for miljøet: Maten blir ekstra godt beskyttet med de gjenbrukbare vakuumeringsbeholderne fra Miele. Samtidig kan du alltid bruke beholderne på nytt og koble dem til vakuumeringsskuffen med en adapter.
Gjenlukking
En vanlig situasjon: Etter en koselig filmkveld pleier det å bli igjen åpne potetgull- og popcornposer. Vakuumskuffen vår har den beste løsningen for dette, ettersom den kan lukke originalemballasjen forsiktig og sikkert. Så beskytter du matvarene mot uønsket overføring av smak og lukt. Rester av potetgull og annen snacks holder seg like god til neste gang.
Lengre holdbarhet
For kortsiktig oppbevaring lagrer du fisk og grønnsaker best i Perfect-Fresh-sonen i kjøleskapet – hvis maten er vakuumert, holder den mye lengre, uten å miste hverken smak eller kvalitet. I fryseren beskytter vakuumering maten mot frostskader samt smaks- og luktoverføring. Ikke minst holder både vakuumerte brød og rundstykker seg lenge ferske i romtemperatur.
Lukking av glass
Pesto eller barnemat på glass kan enkelt lukkes igjen i Mieles vakuumskuff for videre oppbevaring. Man trenger ikke å fylle restene i et nytt glass, ettersom originale glass med maksimal høyde på 8 cm kan vakuumeres. I tillegg kan du også forsegle kompott, syltede grønnsaker, kokt mat eller antipasti i glass i vakuumskuffen.
Marinering
Spesielt kraftig smak: Mariner kjøtt eller fisk og vakuumer det med Mieles vakuumskuff. Vakuumet gjør at smaken til marinaden forsterkes, ettersom aromaene ikke oksiderer. Urter og krydder kan da virke konsentrert på maten – og resultatet er en smaksintensiv opplevelse.
Porsjonering
Vil du alltid ha ferske matvarer? Krydder, ost og pålegg kan enkelt porsjoneres med Mieles vakuumeringsskuff. Smaken bevares og holdbarheten forlenges. Spesielt myk ost holder seg mye lenger fersk i kjøleskapet når den er vakuumert. Varm opp en vakuumpakket porsjon lasagne med dampovnen eller porsjonér frokostblandingen i vakuumskuffen, så sparer du plass og den holder seg sprø og tørr.
Push2open
Hvis du har hendene fulle, er ikke det noe problem – trykk forsiktig på skuffen, og den åpnes umiddelbart takket være den praktiske Push2open-mekanismen. En fjæring sørger for at skuffen åpnes på vidt gap, slik at du enkelt kan sette inn servise og betjene den. At vi bevisst har utelatt et håndtak, skaper også perfekt designmessig homogenitet med innbyggingsproduktene våre.
SensorTouch-betjening
Enkel styring: Det er enkelt og intuitiv å styre Mieles vakuumeringsskuff via et SensorTouch-panel som ligger under glass. Du har direkte tilgang til alle driftsfunksjoner – for optimal betjeningskomfort. Samtidig er touchdisplayet utrolig lettstelt og enkelt å rengjøre.
Stor allsidighet
Enten du vil at matvarene skal holde lenger eller posjonere mat: Vår vakuumeringsskuff kan brukes til mangt. Vakuumerte matvarer holder seg lenger friske og er perfekt forberedt til sous-vide-tilberedning. Nyt intensiv smak ved vakuumering av marinert kjøtt. Tips: Åpne emballasjer eller glass kan enkelt forsegles igjen med vakuumeringsskuffen.
Stor bruksflate
Fleksibilitet på sitt beste: Bruk Mieles vakuumeringsskuffen for beholdere og poser av ulike størrelser. En maksimal størrelse på opptil 250 x 350 mm og en høyde på 80 mm gjør at alle typer matvarer får plass – avhengig av hvor mye du vil vakuumere.
Vakuumering
Ved å trekke ut luft og oksygen kan også maten forberedes optimalt for sous-vide-matlaging i dampovn. Samtidig kan du porsjonere, lagre, marinere og forsegle fisk, kjøtt og grønnsaker i vakuumposer. En annen fordel: For å maksimere holdbarheten bør matvarene fryses etter vakuumering – vitaminer og smaker blir godt bevart og frysetørking unngås. I tillegg sparer du plass i fryseren.
Vakuumering i beholdere
Vakuumeringsbeholderen er optimal for trykkømfintlige matvarer, slik som urter, grønnsaker eller frukt. Også pålegg eller væsker som supper eller sauser kan enkelt porsjoneres i vakuumeringsbeholderen, så de holder seg lenger. Det er bare å koble den fylte beholderen til den spesielle adapteren i vakuumskuffen – så trekkes luften ut i løpet av vakuumeringen.
Vakuumpakking av væske
Er det igjen noe av suppen du hadde til forrett? Vakuumer den i en pose, så så holder den lenger. I tillegg kan du også oppbevare vakuumert væske i kjøleskapet uten at det tar opp mye plass. Denne metoden er også spesielt godt egnet til marinade og dressing. Vil du ta med deg væske noe sted, uten å tenke på at du søler? Vakuumposene er både sikre og tette.
Vakuumposer som er egnet for matvarer
Mieles vakuumpose er utviklet for spesielle brukssituasjoner: De er varmebestandige, rive- og kokefaste, egnet for matvarer samt uten mykningsstoffer – slik at alle typer matvarer kan oppbevares sikkert. Spesielt viktig er det at smaken ikke overføres til innholdet i posen. Leveres med poser i ulike størrelser. Trenger du mer? Du kan kjøpe flere i Mieles nettbutikk.
Variabel sveisetid
For å kunne oppbevare mat i vakuumposer eller forberede for sous-vide-tilberedning, er varigheten på forseglingen avgjørende: Tynnere poser samt originalforpakninger slik som potetgullposer, bør du lukke forsiktig på trinn 1. Da får maten best mulig beskyttelse mot overføring av lukt eller smak. For sous-vide-tilberedning med sterkere poser, anbefaler vi trinn 3.
Miele Vakuumeringsskuff EVS 7010 (Obsidian Sort)
186990
186990
Hvitevarer, Komfyr & Stekeovn, Varmeskuff
Miele
28799
NOK
4002516137955
Kort om produktet
EVS 7010 Håndtaksløs vakuumeringsskuff for innbygging i 14 cm høydeLes mer om produktetKort om produktet
EVS 7010 Håndtaksløs vakuumeringsskuff for innbygging i 14 cm høydeLes mer om produktetSpesifikasjoner
- Lenger holdbarhet – lagring og porsjonering av matvarer
- Intense smaksopplevelser – marinering av matvarer
- Forberede matvarer for tilberedning med sous-vide
28799.-23039.-
Ekskl. mva
Spesifikasjoner
- Lenger holdbarhet – lagring og porsjonering av matvarer
- Intense smaksopplevelser – marinering av matvarer
- Forberede matvarer for tilberedning med sous-vide
