a11y.skip.navigation
VELKOMMEN TIL ELKJØP BEDRIFT
Kundeservice
Vis priser:
Elkjøps privatkunderElkjøps bedriftskunder
Finn butikk / åpningstider

Populære kategorier - Elkjøp

VifterAirconditionTVMobiltelefonBærbar PCVaskemaskinOppvaskmaskinNettbrettGamingSmarte hjemStøvsugere og rengjøring

Main Categories follow

  • PC, datautstyr og kontor
    PC, datautstyr og kontor
  • Mobil, nettbrett og smartklokker
    Mobil, nettbrett og smartklokker
  • TV, lyd og smarte hjem
    TV, lyd og smarte hjem
  • Gaming
    Gaming
  • Epoq kjøkken og vaskerom
    Epoq kjøkken og vaskerom
  • Hvitevarer
    Hvitevarer
  • Hjem, rengjøring og kjøkkenutstyr
    Hjem, rengjøring og kjøkkenutstyr
  • Personlig pleie, skjønnhet og velvære
    Personlig pleie, skjønnhet og velvære
  • Sport, hobby og fritid
    Sport, hobby og fritid
  • Tjenester og tilbehør
    Tjenester og tilbehør
  • Outlet
    Outlet
  • kampanj-menu-900x450
    Kampanjer
  • b2b-menu-900x450
    Elkjøp Bedrift
  1. Elkjøps guider og artikler
  2. Hvitevarer: Guider og artikler
  3. Komfyr: Guider og artikler
  4. Guide: Induksjonstopp eller keramisk topp - hva bør du velge?
Gryte på kjøkkenet på induksjonstoppen

Guide: Induksjonstopp eller keramisk topp - hva bør du velge?

Bør du velge keramisk- eller induksjonstopp neste gang du kjøper ny komfyr? Den ene er nemlig langt mer sikker enn den andre.

Det begynner å bli en stund siden induksjonstoppen på alvor ble presentert for de norske hjem, og mange har forelsket seg i enkelheten ved rask oppvarming av maten. Men er egentlig induksjonstoppen så god som de skal ha det til? Og hvilke andre forskjeller finnes det mellom induksjons- og keramisk topp?

Lager omelett på induksjonstopp

Induksjonsoppvarming

Induksjonstoppene varmer opp stekepanner og kasseroller ved bruk av magneter under glasset. Likevel er det ikke sånn at alt magnetisk blir rykende varmt dersom du mister eller glemmer det oppå kokeplaten.

Det er mye som må dekkes før kokeplaten aktiverer seg. Og dette skjer kun når magnetfeltet oppå er stort nok, så hvis du for eksempel har en ring eller noe magnetisk så vil ikke dette starte platene.

Med induksjonsplatetopper må du passe bedre på – det kan gå fortere enn du er vant til. Problemet er at hvis du setter pannen på altfor høy varme så vil maten svi seg fordi varmen er for sterk. Er du vant til å sette platen på det høyeste nivået ved bruk av en keramisk platetopp kan dette være en overgang.

Se alle våre induksjonsplatetopper
Rengjør ovnen med et papirtørkle

Mindre brannfarlig

Selv om induksjonsplatetoppen blir raskere varm enn en keramiske topp, er den faktisk mindre brannfarlig. På samme måte som kokeplaten aktiveres av magnetiske flater, deaktiverer den seg dersom disse fjernes. Glemmer du for eksempel å skru av platen når du løfter av kjelen, så vil platen slå seg av, og dette er dermed mindre brannfarlig. Platen blir heller ikke like varm som ved en keramisk kokeplate. Istedenfor å varme opp glasset under kjelene, varmer induksjonsplatetoppen kun opp kokekaret. På denne måten vil ikke det som kommer i kontakt med platen brenne seg. For eksempel dersom du legger papir over platen, eller hvis maten koker over.

Hvor raskt det går å varme opp for eksempel kokende vann med induksjonsplatetoppen varierer ut ifra hvilket materiale kjelene er laget av. Noen materialer varmes opp fortere enn andre. De aller rimeligste variantene har gjerne en blanding av aluminium eller liknende. Disse lager også mer lyd enn de dyrere alternativene. Derfor bør du bruke gode, tykkbunnede stekepanner.. 

Keramisk koketopp med en av kokesonene som lyser rødt

Fortidens keramiske oppvarming

I keramiske platetopper ligger varmeelementet under glasset, som først varmes opp, og deretter blir kokekar og panner oppå varme. Dette gjør at det tar tid før for eksempel stekepanner blir varme, eller vannet begynner å koke.

Det var vanligere å bruke keramiske topper tidligere, og i disse dager domineres markedet av induksjonsplatetopper. Likevel er det enkelte ting som fungerer bedre på keramiske topper. Siden induksjonsplatetoppene fungerer med magnetiske kokekar og panner, vil materialer som kobber eller rene aluminiums kokekar virke bedre.

Se alle våre keramiske platetopper
Induksjonstopp sett ovenfra

Smartere induksjonsplatetopper

På enkelte induksjonsplatetopper kan temperaturen styres veldig nøyaktig. Skal du varme opp mat til en bestemt temperatur, eller for eksempel smelte sjokolade eller smør, så gjør denne egenskapen det en del lettere. Induksjonsplatetopper har programmer med forhåndsinstallerte soner, og slik unngår du at maten svir seg som følge av for høy temperatur.

Noen induksjonstopper kan også samarbeide med ventilatoren. Da skrur den på ventilatoren når du skrur på induksjonsplatetoppen, og slår den av noen minutter etter du er ferdig med å lage maten. Nå har det også kommet noen induksjonstopper med kokke-funksjon, som jeg synes er veldig kult. Skal en kokk for eksempel lage en saus begynner han eller hun med høy temperatur, for så å redusere den gradvis. Denne prosessen kan nå induksjonsplatetoppene styre selv, så slipper du å bekymre deg for at sausen svir seg mens du jobber. Induksjonsplatetopper gjør det også lettere å lage mat i store gryter. Har du en stor fiskegryte som fyller mer enn en sone, kan du koble flere soner sammen slik at hele fiskegryten varmes opp. Det kan man ikke med keramiske platetopper.

Produktbilde av Bosch induksjonskomfyr

Se alle våre induksjonskomfyrer
Produktbilde av Gram keramisk komfyr

Se alle våre keramiske komfyrer
Nærbilde av elektrisk komfyr med kokeplate i støpejern

Den tradisjonelle støpejernskomfyren.

Selv om elektriske ovner og kokeplater i støpejern forsvinner fra de fleste husholdninger og selskapskjøkken, er det fortsatt et perfekt og robust valg for kjøkken i krevende miljøer. Særlig for skip og byggeplasser, der ting plutselig kan falle over komfyren eller hvor platene må tåle kraftig bruk.

Kokeplater i støpejern er også et kostnadseffektivt alternativ og enkle å vedlikeholde og bruke.

Elkjøp tilbyr en rekke tradisjonelle komfyrer med kokeplater i støpejern. Kontakt oss hvis du trenger å finne mer bransjespesifikke løsninger for din bedrift.

Se alle våre støpejernskomfyrer
Noen steker grønnsaker på en induksjonstopp

Slik velger du riktig induksjonstopp for ditt kjøkken

Induksjonstopp er den mest populære platetoppen på det moderne kjøkkenet. Hos Elkjøp finner du et bredt utvalg. Les mer om hva som kan passe ditt kjøkken her.

Les mer
platetopp med kjele på en hvit kjøkkenbenk

Guide: Hvor skal du plassere platetoppen din?

Ny platetopp til kjøkkenet? I denne artikkelen kan du lese om hva du bør tenke på når du velger plassering - alt fra benkeplass til størrelse og ventilasjonsmuligheter.

Les mer
Hånd holder smarttelefon med app som viser smartovn og temperaturen på ovnen på skjermen

Guide: Hvorfor du bør vurdere en stekeovn med WiFi

En stekeovn tilkoblet WiFi gir deg muligheter du ikke får fra en vanlig ovn. Her er noen grunner for hvorfor du bør vurdere en stekeovn med WiFi.

Les mer

Les mer om:

MatlagingKoketoppGuideHvitevarer
Levering, montering og klargjøring
Levering, montering og klargjøring
Annonsegaranti
Annonsegaranti
Prismatch
Prismatch
Opptil 50 dagers åpent kjøp
Opptil 50 dagers åpent kjøp
Kundeservice
  • Kundeservice
  • Kontakt oss
  • Ofte stilte spørsmål
  • Slik blir du bedriftskunde hos Elkjøp
  • Butikker og åpningstider
  • Fjernhjelp
  • Elkjøps guider og artikler
  • Partner
Om Elkjøp
  • Elkjøps personvernerklæring
  • Informasjonskapsler
  • Slik gjenvinner du elektronisk avfall
  • Elkjøp Bedrift
  • Bærekraft: Guider og artikler
  • Varslingsrutiner hos Elkjøp (whistleblowing)
Elkjøps privatkunderElkjøps bedriftskunder

©2022 Elkjøp Norge AS. Alle rettigheter reservert. Org nr.: NO947 054 600MVA

BetalingsbetingelserProduktkategorierMerker