Derfor skal du velge en espressomaskin
Er du over gjennomsnittlig interessert i kaffebrygging, og ønsker å ha kontroll på hele prosessen selv? Da kan en espressomaskin være det du leter etter
Manuelle espressomaskiner gir som oftest den beste kaffen, men det er viktig at du investerer i en god kaffekvern for et godt resultat. En manuell espressomaskin gir deg nemlig føringen under hele prosessen. Du kverner bønnene selv, presser kaffen med et lett trygg, og starter deretter bryggingen med å la vannet renne gjennom filterkurven og ned i koppen. Trykket og vanntemperaturen styres ofte automatisk, så det du må holde kontroll på er tiden. Når espresso tilberedes riktig, frambringes den beste smaken fra kaffebønnene som benyttes.
1. Espressomaskin
Det sier seg selv, at uten en espressomaskin kan du heller ikke lage espresso. Det finnes mange maskiner og velge mellom, og du bør velge en maskin som er tilpasset ditt bruk.
Den ideelle tilberedningstemperaturen ligger mellom 92 og 96 grader, og tilberedningstiden bør være på cirka 25 sekunder. Det er viktig at kaffens malingsgrad tilpasses slik at denne tiden oppnås dersom du ønsker en perfekt kopp kaffe. Daglig renhold av maskinen er også viktig for å oppnå et vellykket resultat.
2. Kaffekvern
Det er malingsgraden på kaffen som bestemmer hvordan espressoen skal renne. For at du skal få til dette på en perfekt måte og få frem det beste kaffeblandingen har å by på, er det viktig at du investerer i en god kvern som er tilpasset ditt bruk. Hvor mye som skal doseres per kopp, avhenger av hvor sterk du ønsker kaffen din.
Det finnes ingen faste regler for hvor fint eller grovt kaffen skal males, og det er tiden du bruker på å trakte en espresso som forteller om kvernen må stilles finere eller grovere. Ideell tilberedningstid er mellom 22 og 28 sekunder.
Renhold av kvernen er viktig og dette bør du gjøre minst en gang i uken. For blir rester av malt kaffe liggende igjen, vil dette påvirke smaken på kaffekoppen du lager.3. Kaffe
Det finnes en jungel av kaffe der ute, så hva du skal velge til din kaffemaskin er helt opp til dine egne smaksløker.
Det er dog noen ting som er viktig å huske på når du skal gå til innkjøp av kaffebønner. Det er viktig å alltid sjekke holdbarheten som er stemplet på emballasjen, du bør oppbevare kaffen et mørkt og tørt sted, og når du åpner emballasjen må kaffen behandles som en ferskvare.
